1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las hierbas 12 placas de canelones al dente 400 gr. de cigalas 250 gr. de champiñones 1 manojoa de cebollino picado 2 zanahorias 1 apio en juliana 1 puerro en juliana 1 vaso de salsa de tomate 2 vasos de caldo de pescado 2 vasos de bechamel sal pimienta albahaca queso rallado
Preparación
cocer las cigalas en el caldo de pescado, pelar y trocear. sofreir las verduras en el aceite, salpimentar y pochar. mezclar con las cigalas, saltear y mezclar con la bechamel y el queso philadelphia. rellenar los canelones y ponerlos en una fuente de horno. cubrir con el tomate, espolvorear de albahaca y queso rallado y gratinar.