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Receta para cocinar canelones con trufas . Ingredientes y preparacion de canelones con trufas

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Canelones Con Trufas

Categoría: Pastas
    1. Ingredientes

      2 personas
      8 canelones
      2 higados de pollo
      100 gr. de carne de cerdo
      75 gr. de mantequilla
      50 gr. de queso parmesano o pecorino rallado
      200 gr. de tomates
      2 trufas
      cebolla
      harina
      aceite
      sal.
      primeramente cocer los canelones en agua hirviendo con sal, añadiendo
      2 cucharadas de aceite para que no se peguen, se echan de uno en uno. se cuecen
      10 minutos, se pasan por agua fria, se escurren y se extienden sobre un lienzo limpio. prepara r el relleno. en un sarten colocar la mantequilla y sofreir la cebolla muy picadita, se une la carne picada y los higados, sofriendo todo junto hasta que esten todo doradito, se escurre y se muelen y se la añade las trufas ralladas. con la grasa que ha sobrado del relleno se rehoga
      1 cucharada de harina disuelta en un poco de leche y se deja cocer por
      5 minutos, se añade la mezcla de carne y se deja cocer unos minutos, revolviendo constantemente. se coloca
      1 cucharada de relleno en cada canelon, se pasan a una fuente, se salpican con el queso rallado, se les pone unos trocitos de mantequilla sobre ellos y se cubren con tomate hecho salsa, se meten al horno a gratinar
Receta de Canelones Con Trufas

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