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Receta para cocinar canelon de setas con parmesano . Ingredientes y preparacion de canelon de setas con parmesano

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Canelon De Setas Con Parmesano

Categoría: Pastas
    1. Ingredientes

      12 laminas de pasta
      200 gr. de jamon york
      500 gr. de setas de temporada
      25 gr. de harina
      50 gr. de leche
      100 gr. de queso parmesano
      3 escalonias
      20 gr. de mantequilla
      4 ramitas de romero
      aceite,
      sal y pimienta blanca
      para la salsa:
      mantequilla
      caldo de ave
      setas del relleno
      sal

      Preparación

      en una sarten con mantequilla y aceite, sofreir la escalonia picada a fuego lento. añadir las setas picadas y dejarlas sofreir hasta que se hayan bebido su propia agua.reservar unas pocas para la salsa. salpimentar la mezcla y añadir el parmesano rallado, el jamon york y la harina. cuando tengais todo bien revuelto, añadir la leche, dar unos movimientos para evitar los grumos y reservarlo.mientras, habreis hervido la pasta durante tres minutos o indicacion del paquete en agua, con su correspondiente sal. para hacer los canelones, rellenar la pasta que habeis hervido con el relleno que estara pre para do y envolverlos. para hacer la salsa, en una sarten, reducir el cado de ave, las setas que habreis reservado, el romero, un poco de mantequilla y sal. triturar bien las setas y esperar que coja consistencia si quereis utilizar algun tipo de espesante, a vuestro gusto. pasar la salsa por el chino. napar bien los canelones y darles un fuerte golpe de horno con el gratinador. tambien se pueden cubrir con una bechamel y tras rallar un poco mas de parmesano por encima gratinar en el horno.espero que os gusten.saludosjorte
Receta de Canelon De Setas Con Parmesano

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