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Receta para cocinar calzone de verduras . Ingredientes y preparacion de calzone de verduras

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Calzone De Verduras

Categoría: Pastas
    1. Ingredientes

      para la masa de pizza
      100 gramos de harina
      15 gramos de levadura tipo royal
      6 cucharadas de agua
      1 cucharada de aceite de oliva
      1 pizca de sal
      para el relleno del calzone
      40 gramos de calabacin
      40 gramos de champiñones
      40 gramos de calabaza
      1 diente de ajo
      1 pimiento verde
      4 cucharadas de aceite de oliva
      sal
      200 gramos de salsa de tomate
      200 gramos de queso mozzarella.
      en primer lugar, saber que el calzone es una pizza que en vez de elaborarse en su forma tradicional de base y relleno encima en forma redonda, es una pizza que se envuelve en si misma quedando el relleno dentro y el calzone la masa en forma de media luna
      para elaborar la masa mezclamos la levadura con la harina y la sal
      mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua
      amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos
      dejamos media hora reposando en un sitio fresco
      extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejandola lo mas fina posible y con forma redondeada
      las verduras del relleno las cortamos en cuadraditos regulares y en una sarten con un poco de aceite de oliva las salteamos ligeramente
      las escurrimos del aceite una vez salteadas colocandolas en un colador para que vayan soltando la grasa y reservamos
      añadimos a la base la sala de tomate y colocamos el resto del relleno previamente salteado de manera homogenea
      por ultimo terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromaticas como oregano y albahaca
      envolvemos sobre si misma la pizza e introducimos en el horno a
      200 c hasta que se tueste la superficie de la pizza unos
      20 minutos servimos caliente
Receta de Calzone De Verduras

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