para 2 panes 2 tazas de azucar 1 taza de aceite vegetal 3 1/2 tazas de harina 2 tazas de zanahorias rayadas 1 cucharadita de te de sal 1 1/2 cucharadita de te de bicarbonato de sodio 3/4 cucharadita de te de polvo de hornear 1 cucharadita de te de canela 1 cucharadita de te de vainilla 1/4 de taza de nueces 1/4 de taza de uva pasa.
Preparación
1. mezclar los huevos, el azucar y el aceite en un traste grande 2. agregar los ingredientes secos y la zanahoria rayada alternando, mezclar bien y agregar la vainilla 3. verter en 2 moldes para pan bien engrasados y enharinados 4. se cuece a 350F