180 gr. de harina una pizca de sal 90 gr. de azucar 60 gr. de pasas sultanas una naranja una cucharada sopera de mermelada una cucharada sopera de aceite de maiz un huevo dos cucharadas soperas de leche.
Preparación
en un recipiente, poner la harina y la sal cernidas, añadir el azucar, las sultanas y la piel rallada de naranja. hacer un hueco en el centro y añadir la mermelada, el aceite, el huevo y la leche. mezclarlo bien y verterlo en un molde engrasado de 1/2 kg.. cocerlo en el horno moderado durante cuarenta y cinco minutos, hasta que se le note elastico al tocarlo. servirlo cortado con mantequilla