1 bar. manteca derretida 1 tazas leche caliente 1 cch. azucar 3/4 cchta. sal 50 g. manteca normal 25 g. levadura prensada 1/4 tazas agua tibia 3 tazas harina
Preparación
agregar a la leche, el azucar, la sal y la manteca revolviendo hasta que todo se disuelva. dejar entibiar. disolver la levadura en el agua tibia y agregar a la mezcla anterior. incorporar la harina de a poco, mientras se bate con la mano abierta hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol. volcar la masa sobre la mesada enharinada y amasar energicamente durante 5 minutos o hasta que la masa este lisa y elastica. Poner la masa en un bol y pintar con manteca derretida. tapar con un lienzo liviano y dejar hasta el otro dia en lugar templado. enmantecar y enharinar un molde mediano de budin ingles. volcar la masa sobre la mesada y amasar dando forma de cilindro y colocar dentro del molde. tapar y dejar en sitio tibio hasta que duplique su volumen. cocinar en horno caliente durante 5 minutos y moderado despues, hasta que la superficie este dorada. desmoldar y en caliente untar con abundante manteca derretida. dejar enfriar