400 gr. de miel 100 gr. de azucar 3 yemas el jugo de 2 naranjas ralladura de 2 naranjas 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de polvo de hornear 500 gr. de harina 3 claras.
Preparación
colocar en un tazon la miel, azucar y las yemas, batir hasta integrar bien, incorporar la ralladura de naranjas y poco a poco el jugo de naranja. tamizar la harina junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. incorporar la mezcla al batido poco a poco, mezclando bien. Batir las claras a punto de nieve, agregar a la preparacion anterior con movimientos envolventes. enmantequillar y enharinar un molde para pan y verter la preparacion y llevar al horno precalentado a 350F por 35 minutos. dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla