Para la masa 200g 1 y 3/4 tazas de harina 000 50g de salvado de trigo 15 de levadura prensada o 5g de la deshidratada 125cc 1taza de agua a temperatura ambiente 1 pizca de sal 1cucharita de aceite Para la cubierta 150cc de salsa de tomates naturales 150g de queso mozarella rallado o en laminas 150g de espinacas blanqueadas y picadas 1 cebolla chica picada 9 aceitunas negras sin carozo al medio sal y pimienta a gusto 50cc2 cucharas de aceite
Preparación
Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas. en una sarten con dos cucharas de aceite rehogar la cebolla con la espinaca y salpimentar, apagar el fuego y dejar enfriar cocinar la masa para pizza sin dorar prepizza, agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa las verduras rehogadas y sobre las verduras la mozarella rallada cocinar al horno hasta que la masa este dorada y un minuto antes espolvorear las aceitunas y volver al horno 1 minuto mas, servir sobre base de madera y cortar ocho porciones