4 tazas de arroz cocido 2 huevos 1/2 taza de polvo de pan 2 tomates picados en lascas finas 1/2 cebolla morada cortada bien fina 1 taza de queso parmesano 2 cdtas. de oregano 1 cda. de alcaparras 1 taza queso mozzarella 1/4 taza queso parmesano adicional
Preparación
1 Precaliente el horno a 375 grados 2 en un recipiente, mezcle el arroz con el huevo, polvo de pan y taza de queso mozzarella 3 coloque la mezcla de arroz en molde de pastel 9 pulgadas, cubriendo el fondo el fondo y los lados 4 coloque sobre el arroz los tomates, la cebolla y el queso intercalados 5 agregue las alcaparras, oregano y queso parmesano,el 1/4 adiccional, regandolo bien sobre los tomates y cebollas 6Hornee por 25 minutos o hasta que dore 7 sirva cortado en triangulos como entremes