Para la masa 250g 2 tazas de harina 0000 15 de levadura prensada o 5g de la deshidratada 125cc 1taza de agua a temperatura ambiente 1 pizca de sal 1cucharita de aceite Para la cubierta 150cc de salsa de tomatesvea salsas basicas para pizza 150g de queso mozzarella rallado 100g de salame cortado en tiras 1 cebolla cortada al medio y en juliana 1 lata de champiñones escurridos 1/2 pimiento verde picado 1 cuchara de albahaca fresca picada 5 filetes de anchoas picados sal y pimienta a gusto 9 aceitunas descarozadas y fileteadas para decorar 50g de queso parmesano rallado 30cc 2 cucharas de aceite de oliva
Preparación
en una sarten con aceite de oliva rehogar la cebolla los champiñones, el pimiento y salpimentar. Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas y cocinar sin dorar agregar la salsa de tomates, cubrir con el salteado, el salame, las anchoas y las aceitunas. espolvorear con el queso parmesano y la mozzarella y hornear a fuego fuerte de 15 a 20 minutos, al servir espolvorear con la albahaca picada