350 g. harina 20 g. levadura 100 g. queso parmesano 100 g. queso rallar 100 g. queso provolone 2 unids. huevos 1 pizca sal y aceite
Preparación
cortar en escamas el queso parmesano y en trocitos el provolone. disolver la levadura en un poco de agua tibia. incorporar 100 gs. de harina y amasar hasta formar un bollo tierno. colocarlo en un bol cubierto, en sitio tibio.. mezclar la harina restante con 1 cucharada de aceite, una pizca de sal y medio vaso de agua tibia, hasta lograr una masa lisa. Batir los huevos con los tres quesos, incorporar a la masa anterior y luego agregar la masa de levadura. mezclar todo hasta que se desprenda facilmente de las manos. extender la masa en una pizzera aceitada y dejar levar en lugar tibio, cubierta con un lienzo. cocinar en horno caliente durante 1/2 hora. retirar y servir