400 gr. de pasta 4 tomates 2 cebolletas 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 gr. de almendra picada 100 gr. de cacahuetes 100 gr. de maiz frito agua aceite virgen extra Hojiblanca sal azucar perejil picado
Preparación
Pon a cocer abundante agua en una cazuela amplia. cuando empiece a hervir, sazonala y agrega la pasta y un chorro de aceite. deja cocer durante 12 minutos. escurrela y reservala Pica los ajos, las cebolletas y el pimiento y pon a pochar en una sarten con aceite. cuando vaya cogiendo color, agrega los tomates pelados y troceados. añade un poco de sal y de azucar y cocina durante 15 minutos coloca el maiz frito en una jarra, cubre con aceite, tritura con una batidora electrica y reserva tuesta los cacahuetes y las almendras en una sarten con un poco de aceite, añade la pasta y el perejil picado. rehoga todo junto y mezcla bien. Pon la salsa de tomate en el fondo de la fuente y los macarrones encima. aliña con el aceite de maiz frito. el aceite de maiz frito se puede preparar con antelacion. la unica diferencia radicara en que oscurecera un poco y su sabor sera mas intenso. todo lo que buscas para tu cocina aquí