1/2 de taza aceite de oliva extra virgen 6 dientes de ajos machacados y picados 1 lata de tomates enteros 1 zanahoria mediana rallada 1 calabacin 1 lata pequeña de guisantes 3 hojas de lechuga americana 1 trozo de brocoli 1 trozo de coliflor sal y pimienta al gusto
Preparación
6 hojas de albahaca 1 pizca de romero y tomillo 400 gr. de pasta corta 1/2 taza de pan rallado 1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparación
1. coloque el aceite y los ajos en un caldero a que se cocinen un poco. agregue los tomates con su jugo y troceelos dentro del caldero con una cuchara de madera 2. agregue todos los vegetales picados en trozos pequeños, la sal y los condimentos. cocine a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que los vegetales esten cocidos 3. cocine la pasta al dente, escurrala, agreguela a la salsa de vegetales. aparte mezcle el pan rallado y el queso parmesano muy bien. agregue la mitad de esta mezcla a la pasta y una todo muy bien 4. engrase un envase de vidrio para hornear, coloque la mezcla en el y rocie con el resto de la mezcla de pan y queso. adorne colocando estrategicamente unos copos de mantequilla. Hornee hasta gratinar