1/2 kg. harina 1 cchta. sal 100 g. manteca 25 g. manteca para el hojaldrado 175 cl. agua fria unir todos los ingredientes y amasar. dejar reposar. estirar la mitas de la masa, enharinar apenas, untar con la manteca tipo pomada y volver a enharinar apenas. doblar la masa en tres y dejar descansar nuevamente. se utiliza la mitad para la base de la pascualina y la otra mitad para la tapa