300 gr. de harina 25 gr. mantequilla 3 cucharadas soperas de aceite 1 huevo 1 vaso sin rebosar de agua un poco de sal. se junta todo y se remueve hasta hacer una pasta homogenea, y se amasa con las manos hasta que no se pegue al marmol o encimera. dejarla reposar una 1h. Hacer una capa muy fina ayudados del rodillo o la socorrida botella de cristal se pone en un molde la primera capa muy fina, se añade el relleno, y se tapa con otra capa tambien muy fina, doblando los bordes para que no escape el relleno. se pinta con huevo y se pincha con un tenedor. se hornea a mitad de temperatura y a media altura durante 20 minutos