agua 10 m l aceite de oliva 0,4 grados 0,10 l vino blanco 0,10 l mantequilla 5 gr huevo 2 und levadura 2 gr sal fina 2 gr harina floja 0,75 kg preparacion masa de empanada templar el agua con el aceite, el vino, la mantequilla y la sal cuidado no debe superar los 40 c. fuera del fuego añadir la levadura y los huevos batidos. echar la harina de golpe y amasar hasta que se despegue de las paredes, si es necesario añadir un poco mas de harina. dejar reposar 1 o 2 horas, esta masa es especial para hornear.