jamon serrano salsa bechamel pan huevos pan rallado aceite. cortamos rebanaditas finas de pan y lonchitas de jamon de igual tamaño. ponemos sobre cada rebanadita de pan una loncha de jamon y la rebozamos en bechamel espesa, pero no compacta. a continuacion pasamos por huevo batido y pan rallado y las freimos en abundante aceite antes de servir ponemos los emparedados sobre papel absorbente para que suelten el aceite sobrante