obleas para empanadillas 150 gr. de champiñones 1 pimiento verde 50 gr. de sofito de tomate 1 ajo perejil sal aceite para freir. freir el pimiento verde en tiras muy finas una vez que se haya limpiado de pepitas por su interior. limpiar los champiñones y freirlos con el ajo, sal y perejil lentamente en el aceite que nos ha quedado de freir el pimiento. unir ambas frituras y añadirle el sofrito de tomate, cerrar las empanadillas y freirlas en abundante aceite muy caliente