1/2 kg harina 1/8 kg manteca 1/4 kg queso mantecoso, molido con un tenedor 1/2 taza crema sal a gusto 1/2 taza leche 1/2 taza agua
Preparación
Hervir el agua con la leche. poner la manteca, sal, harina en la mesa. agregar el agua con la leche hirviendo rapidamente, revolviendo con una cuchara de la palo, no se puede dejar enfriar la masa. mezclar la crema con el queso hasta que queden bien incorporado. Hacer bolitas con la masa. uslerear en forma circular. en el centro poner una cucharada de la mezcla de queso. cerrar, apretar los bordes y freir en aceite muy caliente.