relleno 250g de queso emmental 250g de queso mozzarella 250 g de cebollas de verdeo 25cc de aceite de oliva lavar bien la cebolla de verdeo y picarla. en una sarten colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla, salpimentar a gusto, apagar el fuego y dejar enfriar. aparte en un recipiente rallar bien grueso el queso emmental y la mozzarella, mezclar con la cebolla y rellenar los discos de empanada pintar con huevo batido, colocar en una placa para horno previamente enmantecada, pinchar las empanadas con un tenedor y hornear a fuego fuerte hasta que esten doradas