para 3 personas 1 platano maduro 1 lata de frijoles refritos lentejuelas 1/2 taza de azucar. primeramente ponemos el platano en agua hirviendo , hasta que el platano este bien cocinado. luego con un tenedor machacamos el platano que quede como masa. despues con la mano tomamos una pequeña cantidad del platano machacado y formamos una tortita de platano y agregamos una cucharadita de frijoles molidos refrito y cerramos la tortita en dos partes en forma de conchita y luego se pone la empanada a freir en aceite vegetal hasta que dore ambos lados. por ultimo en un plato se pone un poco de azucar y se pasa la empanada en ambos lados y ya tiene lista las empanadas de platano. es facil de hacer y muy deliciosa