1 kg. carne de chancho 1 pizca sal 2 tazas agua coloca en una lata para amasar, la harina en forma de corona en el centro la margarina, sal y yema de huevo amas suavemente, hasta obtener una masa no muy dura ni muy blanda, extienda masa de un grosor regular, corte el tamaño rectangular, mas o menos 13 centimetros coloca en una porcion del relleno, 1 aceituna, un trozo de huevo duro; doble la masa y haga un repliegue ayudandose con los dedo fria las empanadas en un abundante aceite caliente y si desea le hecha a azucar molida y limon prepara cion del relleno picar la cebolla en cuadrados, se frie un poquito de aceite, luego se le agrega la carne, sal, comino, aji, pasas lavadas y se deja todo junto freir por 5 minutos agrega la harina con el agua se deja espesar y se retira del fuego