sofrito de empanada receta masa de empanada receta 300 gr. de pechugas de pollo 200 gr. de lomo de cerdo 1 chorizo picado o en rodajas. se trocea la carne de pollo y cerdo fileteandola menuda y se adoba con sal, ajo, una pizca de aceite y pimenton dulce. se hace el sofrito, y al final cuando este hecho, se le añade las carnes dandole unas vueltas para que se haga. se deja enfriar y se procede a confeccionar la empanada trucos y consejos puede hacerse igualmente pero en vez de con lomo de cerdo con chorizo cortado en rodajas