1 kg. de pulpo cocido y limpio, taza de aceite, 4 dientes de ajo finamente picado, 1 cebolla chica picada, 4 jitomates pelados y picado, 1 cucharadita de sal, 1/2 taza de vino blanco o caldo de pescado, la tinta del pulpo.
Preparación
fria el ajo y la cebolla en el aceite, agregue el jitomate y deje freir hasta que cambie de color, agregue sal, la tinta previamente disuelta en el vino, y finalmente agregue el pulpo, deje hervir durante 5 minutos mas. puede servirse con arroz blanco.