1 kilo de pulpo. 1 cebolleta fresca. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 2 cucharadas de vinagre. 6 cucharadas de aceite. sal. cocemos el pulpo y lo troceamos. picamos en brounoisse picado en cuadradito pequeño la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo y mezclamos las hortalizs con el vinagre, el aceite de oliva y la sal. batimos esta mezcla con un tenedor hasta formar una vinagreta homogenea. ensartamos los trozos de pulpo en una brocheta y salseamos con la vinagreta. servimos a temperatura ambiente o un poco frio.