kilo y medio de pulpo, 2 cebollas, 2 pimientos, 3 tomates, 2 cucharadas de perejil, 4 dientes de ajo, sal, pimienta.
Preparación
mazar y lavar el pulpo. cocer y trocear. Hacer un sofrito con la cebolla y los pimientos muy picados. cuando este dorado incorporar el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo. sazonar de sal y pimienta. añadir el pulpo troceado y dejar cocer revolviendo frecuentemente para que no se pegue, durante unos doce o quince minutos. servir caliente en cazuela de barro.