1 bote de tomate frito 8 huevos 1 brik pequeño de nata 3 o 4 de palitos de cangrejo 1 bote de mahonesa lechuga 1 cebolla grande lechuga cortada fina para decorar
Preparación
sofreir o pochar la cebolla. cuando este lista, añadir el bote de tomate y dejar reposar. trocear los palitos reservando 4 o 5,para decorar. mezclar los huevos, la nata y el sofrito con los palitos ya troceados. se unta un molde rectangular de mantequilla.y se introduce en el horno previamente caliente durante 1h y mediamas o menos. pinchar en el centro para ver si esta listo.(el palillo no ha de salir seco del todo). poner a enfriar, retirando con una servilleta de papel el agua que suelta. cuando este frio proceder a desmoldar. en una bandeja se coloca el pudin y se unta con la mahonesa hasta que quede cubierto. se adorna por encima con los palitos que habiamos reservado y alrededor se coloca la lechuga cortada en tiras muy finas. servir frio.