un centollo del cantabrico como de un kilo de peso una pizca de pimienta 4 huevos 200 gr. de pasta de tomate natural 200 c.c. de nata liquida
Preparación
cocer el centollo en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. cuando este frio se escoge la carne del cuerpo y de las patas. aparte, en un bol batimos los huevos y añadimos la pasta de tomate, la nata liquida y la carne del centollo, mezclando bien. lo pasamos todo a un molde untado con mantequilla y lo metemos al horno al baño maria durante 45 minutos mas o menos a 180 grados de temperatura.