2 kg de mejillones 1 cebola 2 tomates maduros 2 pimientos verdes pela y pica finamente la cebolla,los tomates y los pimientos y mezcla.limpia,abre los mejillones al vapor,elimina la concha superior y esparce por encima la mezcla de hortalizas.en un bol mezcla 2 cucharadas de vinagre,4 cucharadas de aceite,sal y pimienta.rocia los mejillones con la vinagreta y dejalos marinar 30 minutos en el frigorifico antes de servir