1 tarrina de200 gramos de queso philadelphia. 1 kilo de mejillones. 1 cebolla. 1 pimiento. 25 gramos de manteca. 25 gramos de harina. 2 huevos. litro de leche. sal. pimienta. perejil.
Preparación
quitar las conchas a los mejillones y picarlos. dorar una cebolla finamente picada en una cazuela y añadirle 25 gramos de manteca. añadir 25 gramos de harina, 2 yemas de huevos duros y de litro de leche. dejar que espese y agregar los mejillones picados. sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego. agregar a la mezcla anterior 200 gramos de queso philadelphia y servir en las conchas de los mejillones. adornar con huevo duro rallado, tiras de pimiento y perejil picado. servir frio.