11/2 kg. de mejillones 1 vasito de agua fria 1 vasito de vino blanco 1 chalote 1 pellizco de hierbas aromaticas sal 200 gr. de mantequilla 3 dientes de ajo 3 cucharadas de perejil picado. limpiar los mejillones. cocerlos con agua y vino blanco, una chalote picada, las hierbas aromaticas y la sal. cuando se abran retirarlos del fuego. sacar la concha vacia y el resto ponerlo en platitos individuales. en una ensaladera mezclar bien la mantequilla, los dientes de ajo, pelados y picados muy finos, y el perejil. cuando hayas mezclado bien esta pasta, coger un cuchillo de punta redonda y untar por encima con ella cada mejillon, procurando que queden bien cubiertos. meter los mejillones en el horno unos tres minutos solamente, justo el tiempo para que la pasta empiece a derretirse. servirlos muy calientes