24 machas (6 por persona) 1/4 kg queso mantequeso 1/4 kg margarina cilantro jugo de limon 1 cebolla pimienta
Preparación
lave cuidadosamente las machas antes de abrirlas, abralas y saquelas de la concha, golpee cada macha con una cuchara de madera sobre una tabla; cuide de que no toquen metal para que no se endurezcan. coloque cada macha en su concha, pongale pimienta, un montoncito de margarina y un pedacito de queso mantecoso que usted habra cortado previamente. caliente el horno y cuando este a buena temperatura ponga las machas por 5 minutos exactos. prepare la salsa de cebolla picada finita con jugo de limon y cilantro para acompañar.