26 langostinos 1 cucharada de manteca 1 cebolla picada fina 1 diente de ajo picado fino 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta 1 tacita de vino blanco 1 tacita de agua 4 tomates pelados y cortados finos 1 Hoja de laurel 1 1/2 tacita de queso parmesano o gruyere rallado. pelar los langostinos y quitarles la cabeza. lavarlos y secarlos bien. freir en la manteca el ajo y la cebolla. salpimentar y agregar la hoja de laurel. incorporar enseguida los tomates y dejar cocinar tapado cinco minutos. sacar los langostinos del fuego, colocarlos en una fuente para horno, echarles la salsa de coccion y cubrir con el queso rallado. llevar a horno muy caliente durante tres minutos y luego servir acompañado con arroz hervido