20 langostinos 10 tomates secos 12 papines 250g hojas verdes 1/2 tza aceite oliva sal, pimienta salsa verde 1 tza albahaca 2 dientes ajo 1 tza aceite oliva sal, pimienta salasa verde pelar y sacar el brote central a los ajos. procesarlos con la albahaca y el aceite de oliva. salpimentar y reservar limpiar los langostinos, colocarlos en un bol con los tomates secos previamente hidratados y cortados en cuartos o a la ktad segun el tamaño. verter la salsa verde y dejar reposar para que los ingredientes tomen todos los sabores Hervir los papines en agua con sal, retirarlos en un punto medio de coccion, dejar enfriar y pelar en una sarten colocar un fondo de la marinada de la salsa verde junto a los langostinos, los tomates y los papines enteros o en rodajas, llevar a fuego y cocinar unos minutos. salpimentar. acomodar en una fuente las hojas verdes, asalpimentar y rociar con aceite de oliva. en el centro colocar la prepara cion de los langostinos. aderezar con el fondo de coccion