2 kilos de langostinos limn mucho pimienta negra fresca alcaparras pequeñitas mostaza dijon sal mantequilla. 1 limpiar bien los langostinos, lavarlos y ponerles sal y limn, dejarlos en la nevera sobre hielo, por 2 horas 2 derretir la mantequilla a fuego muy lento y añadir la pimienta negra. esperar que la mantequilla se ponga oscura. subir el fuego y sofrer las alcaparras por 5 minutos 3 agregar los langostinos y un poco del agua hasta conseguir la consistencia deseada de la salsa. añadir mostaza al gusto