12 langostinos de tamaño regular 1 trozo jengibre 1 taza vino de arroz u otro vino, tambien se puede utilizar alcohol fuerte, como coñac, whisky. 1/2 cucharadita sal
Preparación
dele un baño en frio a los langostinos, con todos los ingredientes. despues retirar los langostinos y poner el liquido con sus ingredientes a cocer, una vez que suelte el hervor, reducir el fuego y que hierva por 5 min. añadir los langostinos y cocerlos 2 min. si son muy grandes tal vez necesiten un poco mas de tiempo. el caldo de la cocion es una sopa deliciosa. los langostinos se pueden servir solos o inmersos en su caldo.