800 gr. de langostinos 250 gr. de esparragos verdes un manojo de berros unas hojas de lechuga 5 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de perejil picado sal y pimienta. limpiar los esparragos y cocerlos durante 15 minutos y cortarlos en trozos lavar los berros y las hojas de la lechuga y cortarlas en juliana sazonar los langostinos y ponerlos de6 a 8 minutos sobre una plancha caliente untada con una cucharada de aceite darles la vuelta a mitad de coccion, rociandolos con una cucharada de aceite Hacer una vinagreta con e! resto de aceite, vinagre, pimienta y sal servir los langostinos con los esparragos, berros y la lechuga, rociarlos con la vinagreta y espolvorearlos con el perejil picado