1 y 1/2 grs. de chipirones pequeños 1 dl de aceite de oliva 3 cucharadas soperas de perejil picado 3 dientes de ajo machacados o picados finamente sal y pimienta al gusto Harina para rebozar 1 o 2 limones a su gusto limpiar los chipirones rajandolos, quitandole las partes de dentro que contiene una bolsa de tinta y una pluma y la fina piel exterior. lavarlos, secarlos entre dos paños, enharinarlos ligeramente y sofreir a fuego bastante vivo removiendolos a menudo. cuando esten tiernos, estaran hechos , salpimentarlos, espolvorearlos con el picadillo ajoperejil y servirlos con limon