2 cucharadas de perejil, finamente picado sal y pimienta negra recien molida 450 grs. de camarones sin pelar 2 yemas de huevo la ralladura y el jugo de 1 limon 1 1/4 tazas de aceite de oliva 1. bata las yemas de huevo, con la ralladura y el jugo del limon. lentamente añada el aceite hasta que sea absorbido totalmente. si la mayonesa esta muy espesa, puede diluir con un poco de agua caliente 2. añada el perejil, la sal y la pimienta al gusto. en unos recipientes individuales, ponga hielo picado hasta la mitad, colocando encima los camarones