para 2 personas 200 gr. calamar fresco 20 gr. pimiento morron 20 gr. pimiento verde 10 gr. cebolla perla 10 gr. perejil crespo 14 gr. aceite de oliva 7 gr. zumo de limon 5 gr. sal y pimienta 1 rama canela 8 hoja lechuga radiccio 8 ud. tomate cereza el calamar se lo lava y se lo escalfa luego se agrega la cebolla los pimientos picada muy finamente luego el zumo de limon despues el aceite de oliva previamente macerado con aj0 ,se rectifica con la sal y la pimienta en un plato de entrada ponemos las cuatro Hojas de lecHuga y alternando las medias lunas de mango y los tomates en mitad decoras el plato luego agrega la mescla d de los calamares en el centro de preferencia en un molde redondo al terminar rocia un poco de aceite de oliva luego el perejil picado muy fino . depues me cuentan como estuvo. bon a petit