2 ud. calamar de unos 500 grs 1/4 l. aceite de oliva pimienta en grano 1 hoja laurel 4 diente ajo sal 1 vasito vino limpiamos los calamares quitandoles la tinta con mucho cuidado. en un cuenco de barro colocamos todos los ingredientes y cocemos a fuego lento y tapado. a mitad de la coccion, le damos la vuelta a los calamares y dejamos que continue cociendo hasta que el vino evapore y quede solo el aceite. se pueden presentar en frio o caliente y con bastante aceite