1 kilo de calamares 2 huevos Harina, aceite y sal 1 limon 1 vasito de leche evaporada. limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas los tentaculos tambien los limpiamos salamos ligeramente los trozos de calamar y los guardamos en el frigorifico hasta el momento en que vayamos a utilizarlos prepara mos por un lado los huevos batidos en un plato hondo y en otro plato la harina calentamos abundante aceite en una sarten alta o en una freidora rebozamos los anillos de calamar con harina y huevo si se calienta demasiado el aceite bajamos el fuego hasta conseguir una temperatura correcta para un rebozado uniforme segun sacamos calamares los colocamos sobre una bandeja o plato con papel de cocina para que pierda el exceso de grasa que tienen los productos cuando salen de la fritura posteriormente los colocamos en el plato donde vayamos a servirlos podemos acompañarlos de unos trozos de limon o de una salsa mayonesa pero en una salsera aparte no encima de los calamares