1 kg. almeja 3 diente ajo 2 cuchara sopera galleta picada 2 rama perejil pimienta blanca molida 2 o 3 ud. naranja exprimidas aceite de oliva se pone aceite en una cazuela de barro y se echan los ajos, enseguida se frien y se añade la galleta picada, el perejil, la pimienta y el zumo de naranja. se echan las almejas, se refrien, pero no se pone nada de agua, solo se hacen con el zumo de naranja y el agua que sueltan ellas. cuando esten abiertas se retiran del fuego y se sirven.