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Receta para cocinar porotos con riendas . Ingredientes y preparacion de porotos con riendas

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Porotos Con Riendas

Categoría: Legumbres
    1. Ingredientes

      un kg. de porotos alubias,
      medio kg. de zapallo calabaza amarilla,
      125 gr. de manteca,
      dos cebollas,
      tres tomates,
      tres dientes de ajo,
      una cucharada de aji de color pimenton rojo o paprika,
      medio paquete de spaghettis aproximadamente
      200 gr.,
      un cubito de caldo de gallina,
      sal,
      comino.

      Preparación

      poner a remojo los porotos durante doce horas. lavarlos y cocerlos en agua hirviendo que cubra los porotos una vez y media su volumen durante unos
      45 minutos. cuando esten casi cocidos, se les agrega el zapallo cortado en cubitos y se continua cociendo durante veinte minutos. deshacer en una sarten la manteca y freir la cebolla picada fina, los tomates picados, el ajo picado y el aji de color. aliñar con sal, comino, un cubo de caldo de gallina y, si se quiere, con bacon. cuando los esten homogeneos se agrega esta crema a los porotos junto con los spaghettis. se mantiene el fuego hasta que los spaghettis esten cocidos.
Receta de Porotos Con Riendas

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