400 grs. de lentejas ya cocidas 200 ml de nata p/cocinar 30 grs. de arroz 1 yema de huevo sal y pimienta al gusto cocemos el arroz en agua hirviendo con sal hasta que rompe el grano del arroz. juntamos el arroz cocido con las lentejas cocidas y las calentamos las pasamos por el pasapures y luego por el colador chino. cuando este fino el pure añadimos la nata, salpimentamos al gusto y damos un hervor, sacamos del fuego y añadimos por ultimo la yema de huevo cruda removiendo el pure. ponemos a punto de sal y acompañamos de dados de pan tostados