1/2 kg. lenteja 500 gr. tomate 2 ud. cebolla 2 l. caldo 200 gr. sobrasada de muy buena calidad 1 cuchara sopera harina poner las lentejas en remojo la vispera. pochar en una sarten las cebollas cortadas en trocitos. antes de que se doren unos 6 minutos,añadir el tomate pelado, quitadas las simientes y cortado en cuadraditos. rehogar unos minutos y pasar este sofrito a una cacerola honda. cuando vuelva a estar caliente, echar la cucharada de harina y remover bien con una cuchara de madera.añadir la sobrasada en un trozo, las lentejas escurridas y el caldo. cocer a fuego lento una hora y media mas o menos