1 kg de judias pintas 1 oreja de cerdo 1 zanahoria 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel sal
Preparación
la noche anterior se dejan en agua las judias al dia siguiente se ponen en una olla, con todos los ingredientes y se cubren bien de agua; se tapa la olla y se deja cocer en la placa de su cocina electrica durante hora y media aproximadamente, segun la calidad de las judias. cuando esten casi cocidas, se le añade un sofrito que se hace en sarten aparte con cebolla picada, ajo, pimenton, un poco de harina y aceite.