400 g de garbanzos 2 patatas pequeñas 1 cebolla 4 huevos aceite sal perejil picado cuece los garbanzos que hemos tenido a remojo desde la vispera en agua con sal hasta que se ablanden pela y trocea las patatas en laminas finas pica la cebolla y dorala en aceite. cuando este dorada, añade las patatas, echa sal y frie durante 15 minutos cuando las patatas esten hechas, sacalas a un plato y en la misma sarten frie los garbanzos durante 45 minutos en un plato grande coloca los garbanzos y encima, las patatas fritas en el ultimo momento, frie los huevos, colocalos sobre las patatas y espolvorea con perejil