400 gr. de garbanzos remojados 200 gr. de chorizo colorado 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 400 gr. de huesos de caracu 8 rodajas de pan tostado agua perejil picado aceite sal pon los garbanzos a remojo de vispera, escurrelos y colocalos en la cacerola que tendremos previamente en el fuego con agua hirviendo. añade la verdura troceada y limpia, una cucharada de aceite, sal y deja cocer durante una hora en una olla rapida. si fuerta una olla normal, precisarias dos horas. si faltase agua, añadela siempre hirviendo cuece el chorizo y el caracu en agua en dos cacerolas distintas. trocea el chorizo sirve los garbanzos en una fuente con las rodajas de chorizo por alrededor y las las tostadas untadas con el caracu por encima. encima espolvorea con perejil picado